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主营产品: 食品添加剂
魔芋胶作用功效-魔芋胶含量99-魔芋胶
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一、简介
中文名称:魔芋胶
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英文名称:AmorophophallusKonjac
英文同义词:KGM;AmorophophallusKonja
魔芋胶是由高山植物——鲜魔芋的块茎加工成普通魔芋精粉,经深加工成魔芋精粉,再经酒精提纯而成的纯天然高纯度亲水胶体,主要成分为葡甘露聚糖,其干基含量达80%以上。颗粒细腻均匀,黏度高,稳定性强,无异味。具有更好的水溶性、凝胶性、水溶液均匀稳定、溶解快,具有100倍以上的膨胀系数等理化性状,广泛用于保健食品等方面,是一种高技术含量的新产品。
二、性状
白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。